O nás

Znáte ten marný pocit, když vidíte v televizních zprávách, že se ruší české sady, že se už dnes nevykupuje ovoce, protože se to nevyplatí. "Máme velký sad" povídá mi soused od nás z vesnice "a on ty jablka už nikdo nechce, dřív jsme je dali do výkupu. Dnes je sklidíme, dáme je tady do chladu a manželka část spotřebuje na štrůdl, část rozdáme. Je nám to líto vyhodit." Tak právě proto. České ovoce patří na český stůl. 

Před lety jsem jezdila do Švýcarska jako zdravotní sestra v domácí péči. Dcera babičky, o kterou jsem se starala, Iren, chodila zeleninu nakupovat zásadně k jejich farmáři ve vesnici. Věděla, že bude dražší. "Víš, Barbara, když ho nepodpoříme naším nákupem, tak bude moci zavřít. Vždycky můžeme koupit zeleninu v supermarketu levněji, ale já chci tu naší, tu z naší vesnice". Vysvětlovala mi Iren. To jsem si od nich odnesla a nejen to. Taky jsem si u nich vzpomněla na roky zavařování s babičkami. Při přípravě různých a pro mě i nových džemů, v mých 24 letech jsem se smála tomu, že ještě někdo v dnešní době zavařuje a ještě ve Švýcarsku. "Vždyť si to přeci můžou koupit" myslela jsem si. Odpeckovávali jsme třešně, višně, krájeli citrónovou a pomerančovou kůru na malé kousky, svářeli ovoce ve velkých hrncích. Džemů jsme dělali tak 20 skleniček od každého druhu a s oblíbenými moderními pomocníky v podobě 2v1 nebo 3v1.  Musela jsem uznat, že lepší snídani než domácí džem nemůžu mít (už v té době). 

Dnes je mi 42 let.. a založila jsem sociální firmu, kde zaměstnáváme díky výborným džemům, povidlům, sirupům a dalším dobrotám 10 zaměstnanců na zkrácené úvazky.  Dává mi to smysl. Vám chutná, my máme práci, která nás baví. Když už nás nebaví, tak jsme fajn tým. 

Možná se mi povede jednou díky DobroLádovně splnit si svůj sen a to vybudovat smysluplnou firmu. Přitom možná budu pracovat v místě, kde bydlím. Možná se nám i podaří postavit mou vysněnou roubenku, kde už budou tři kuchyně a kde bude vařit 15 zaměstnanců. 

Chceme zavařit nejpoctivější ovoce a zeleninu, které si s radostí a chutí dáte. Když si opravdu pochutnáte, zahřeje nás naše práce u srdce a posílí nás do dalších zpracovaných bedýnek ovoce a zeleniny..  a že jich je.

Jestli Vám chutná, napište nám to.

Každý vzkaz je posila a odměna našemu DobroTýmu. 

Vaše Bára 

Jahody máme od pana Sixty ze Sedlčánek u Čelákovic. Hodně mu sazenice letos pomrzly a tak musel ještě po mrazících znovu dosazovat. Jsou to různé odrůdy, které někdy i záměrně mícháme. Zpracovali jsme asi 600 kg jahod. Chvílemi jsme viděli červeně, ale naštěstí pak přišly meruňky a nám před očima blikala oranžová barva.

Ty se k nám dokutálely z Holovous, z Výzkumného a šlechtitelského ústavu ovocnářského. Ano, letos opravdu někde meruňky byly. Příští rok snad budou i meruňky z víc míst, obvolali jsme ovocnáře v okolí a většinou jim mráz „zklidil“ všechnu úrodu. Meruňky z Holovous sice nebyly moc velké, ale voněly všude v našem domě. Zajímavé je, že čerstvé měly takovou mdlou chuť, ale po rozvaření to byla pravá meruňková marmeláda. Teda podle EU pravý meruňkový džem. Zkusili jsme i variantu s menším množstvím cukru. Tak ta chutná mému manželovi nejvíc. Víkendová snídaně to je rituál, v neděli můj manžel smaží pro celou rodinu vajíčka se slaninou a v sobotu jsou buď palačinky nebo chleba s máslem a meruňkovým džemem. A když nás honí mlsná přes den? Máme džemy. No a pak se divíme, že přibíráme.. když mi to jídlo tak rádi..

Švestky vozíme také z Holovous a nebo ze ZD Libčany. Náš zaměstnanec Dominik mi dnes povídal „Baru a jak dlouho budeme ještě odpeckovávat ty švestky? Mě už po těch třech týdnech lezou švestky i ušima“ naštěstí se u toho ještě  smál. „asi ještě dlouho, švestkové čatní chutná snad všem, povidla do buchet, no to je tradice.“ A tak jsem Dominikovi  a nejen jemu, celému DobroTýmu dnes upekla kynuté buchty s povidly a se švestkami tzv. „slíváky“ jim říká můj manžel. Po první várce jsem zjistila, že 20 buchet je tak akorát pro DobroTým a že jim ty švestky najednou zas tak nevadí. A tak jsem zadělala druhé těsto. To už nechám manželovi a milovaným dětem.. a možná zbyde pár drobků na zítra až budou vidět modrofialově obměkčím je drobečky a nebo zadělám těsto nové. Zkrátka u nás doma a tedy i v DobroLádovně  se úplatky pečou.

Vaše Bára zakladatelka DobroLádovny 

Komu u nás zachutnalo?

Když jsem zakládala sociální podnik v lednu 2022 mluvila jsem se zaujetím o tom, co budeme vařit, kdo, kdy a paní notářka JUDr. Mařatková v Poděbradech mi říkala "Víte, já Vám fakt fandím. Většina lidí zakládá s.r.o. především pro svůj zisk, ale Vy to máte jinak. Chcete pomáhat druhým, to se m líbí!" a paní doktorka je dnes naše věrná zákaznice a tak níže cituji její zprávu:

"Vážená paní Kovářová, dnes jsem rozdělala Vaše povidla a mohu Vám prozradit, že jsem snědla celou skleničku naráz. Jsou opravdu famózní (můj tatínek, rovněž velký milovník povidel, je o tom se mnou zcela ve shodě). Jsou skvěle vychucená, mají příjemnou konzistenci (nemám ráda, když jsou povidla moc tuhá) a v neposlední řadě mají krásnou barvu. Zasloužili byste řád zlaté švestky (též za úžasné čatní)."

Dobrý den, 

velice zdravím z Hořiněvsi :-).

"Minulý pátek (20.902024) jste prodávali některé své produkty v TERNU v Hradci Králové, kde jsem si pár kousků zakoupila i já. Byla jsem zvědavá na Švestkové čatní, proto hned doma jsem jej otevřela a ochutnala. Nejspíš Vás nepřekvapí, že takto otevřená sklenička nepřežila ani do rána ;-), nedalo se jí odolat!

Své sestře jsem předala malé skleničky (jako vzorky), udělaly jí velikou radost. Již se těším, až ochutnáme i další zakoupené džemy :-). Ale především na to, že si budeme moci zakoupit i další Vaše výrobky. 

Velice děkuji a přeji Vaší firmičce nejen hodně úspěchů a spokojených zákazníků, ale více těch, kteří se pro Vaše produkty budou rádi vracet. Mějte se krásně.

Sylva Bečáková

Hořiněves"

Takové zprávy nám dodávají další energii a chuť překonávat těžké začátky. 

Víte mám čtyři děti nejstarší je 16 a nejmladšímu 2. Zrovna dnes má narozeniny.

Jsou dny, kdy mám pocit, že nic nestíhám, nezvládám a vrhla jsem se do projektu, který potřebuje spoustu energie. "Mám jí dost?" Ptám se sama sebe, s péčí o 4 děti, z toho jeden je autista.. Věřte, že se celé dny nezastavím. Možná někomu připadám "roztěkaná a upracovaná" no ono to asi ani jinak nejde. Většina začátků je náročná, než se všechno ustálí, než se vůbec naše malá firma dostane do povědomí. 

To, co mi dodává energii pokračovat dál je náš DobroTým, úsměvy našich zaměstnanců a hlavně ty dobroty, oni vaří fakt skvělé věci!! Chodím tam mlsat. 

V našem domě v překolaudovaných prostorech bývalé pracovny potkáváme deset zaměstnanců na různé úvazky, Každý den na stole ve výrobě leží 150 - 200 uvařených a zavařených skleniček.

Máte rádi zavařování? Opravdu byste chtěli každý den loupat, krájet, vařit, míchat desítky kg ovoce a zeleniny? Nebo hodiny ručně lepit etikety?

Jednou až si postavme roubenku s výrobou, pozveme Vás i na Den otevřených dveří. Momentálně byste se k nám do provozu asi nevešli, tak zatím ochutnejte pečlivou a každodenní práci našeho DobroTýmu.

Těšíme se na Vaše objednávky, 

s poděkováním za Vaší podporu, 

Bára Kovářová a náš DobroTým